10/02/2026 17:25
Formazione, sfida e innovazione: il Cooking Quiz 2026 è entrato nel vivo a Castellana Grotte e Grumo Appula.
Gli studenti e le studentesse dell’IISS “A. Consoli” e dell’IISS “T. Fiore” sono stati protagonisti del progetto didattico, di respiro europeo, che da 10 anni coinvolge gli istituti alberghieri integrando competenze tecniche e percorsi formativi innovativi basati su formazione, gamification e confronto.
La giornata si è arricchita ulteriormente grazie alla masterclass firmata ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana – con la chef Anna Ciccarone, che ha coinvolto attivamente le classi di Castellana Grotte. Parallelamente, gli studenti e le studentesse di Grumo Appula hanno partecipato alla lezione dedicata a “Le stagionature del Parmigiano Reggiano”, guidata dal formatore Igino Morini.
Un momento di grande interesse che ha permesso ai ragazzi e alle ragazze di scoprire le caratteristiche, le peculiarità e il valore di uno dei prodotti simbolo dell’eccellenza agroalimentare italiana, culminato in una degustazione particolarmente apprezzata dai presenti.
Al termine delle tappe, le classi del “Consoli” 3ªB eno, 3ªA sala-vendita e 3ªA pasticceria e le classi del “Fiore” di Grumo Appula 4ªN e 4ªM eno, la 4ªO sala-vendita e la 4ªP pasticceria hanno conquistato il pass per la finalissima, in programma il 6 maggio a Parma.
La scelta di Parma, prima città italiana riconosciuta Città Creativa UNESCO per la Gastronomia, come sede della finalissima offrirà agli studenti l’opportunità di approfondire le sei filiere d’eccellenza del territorio nel cuore del made in Italy agroalimentare: il Prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano, la pasta, il pomodoro, le conserve ittiche e la trasformazione del latte.
Grande entusiasmo anche nelle parole dei docenti delle scuole coinvolte: «La lezione è stata chiara, diretta ed efficace, permettendo agli studenti di comprendere i contenuti in modo immediato – ha dichiarato il prof. Paolo Miccolis. Il momento del quiz è stato particolarmente coinvolgente ed emozionante: i ragazzi hanno partecipato con entusiasmo, sfidandosi con grande spirito di squadra. È stata una mattinata formativa e ben organizzata, un’esperienza che auspico possa essere riproposta più volte».
L’edizione 2026 rappresenta un traguardo importante per il progetto, che celebra 10 anni di attività, confermandosi come uno dei format educativi più apprezzati nel settore della formazione alberghiera, con il coinvolgimento annuale di oltre 35.000 studenti in Italia e in Europa. In palio per le classi vincitrici una giornata di alta formazione ad ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana e un viaggio premio in Grecia per l’intera classe.