aggiornato il 18/12/2012 alle 10:55 da

Petti di pollo all’aceto balsamico

petti_di_pollo_allaceto_balsamicoPreparazione

Incidere a tagli diagonali il pollo dalla parte delle pelle, in modo da formare un motivo a rombi.

Emulsionare l’aceto con 3 cucchiai d’olio e una presa di sale, passarci bene il pollo dentro e mettere in frigo a marinare per un’ora.

Disporre i pomodori in una teglia da forno, condirli con 2 cucchiai d’olio, sale e pepe e infornare a 180°C per 10-15 minuti, finchè saranno morbidi.

Sgocciolare il pollo, grigliarlo su una bistecchiera finchè sarà ben cotto (circa 10 minuti per parte), poi affettarlo, condirlo con l’aceto balsamico della marinatura e servirlo caldo coi i pomodori al forno.

Ingredienti

» 500g di petto di pollo (disossato ma con la pelle)

» 120 ml aceto balsamico

» 12 pomodorini

» Olio extravergine d’oliva

» Sale q.b.

» Pepe q.b.

© Riproduzione riservata 18 Dicembre 2012