Speciale Fax, lo spumone conversanese: storia, tradizione e identità in un dolce che racconta l’anima della città

Con il numero di Conversano del 23 agosto questa settimana c’è in omaggio lo speciale dedicato al dolce simbolo di Conversano: lo spumone.
In edicola l’approfondimento che ripercorre la storia del più tipico dolce conversanese. Dalle sue origini alla fine dell’Ottocento fino ai giorni nostri e la denominazione De.Co., il primo prodotto cittadino ad ottenere questa dicitura. Il tutto passando attraverso le grandi figure di Conversano che lo hanno reso celebre. A partire da Tuccino Gigante dello storico Bar Gigante, fino a tutti i suoi allievi che man mano hanno saputo prendere con rispetto la tradizione ereditata e a loro volta continuare a tramandarla con amore passione e umiltà.

➜ Puoi trovare lo speciale Spumone anche in versione digitale a questo link